タルト生地が、おから・小麦外皮のシリアル入りです！
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材料
| 【底が抜ける１５センチ丸型１台】 | |
|---|---|
| ☆タルト生地☆ | |
| 薄力粉 | ４０グラム |
| アーモンドプードル皮付） | ３０グラム |
| 乾燥おから | １５グラム |
| 小麦外皮のシリアル | １５グラム |
| 砂糖 | ２０グラム |
| マーガリン（バター） | ５０グラム |
| 全卵 | １/２個分 |
| ☆チョコレートクリーム☆ | |
| 豆乳（牛乳も可） | ５０ｃｃ |
| チョコレート（カカオ分７０％台） | ８０グラム |
| 全卵 | １/２個分 |
| ☆バナナのソテー☆ | |
| マーガリン（バター） | 大さじ１ |
| バナナ（中くらいの大きさ） | ２本 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ブランデーかラム酒 | 大さじ１ |
作り方
ステップ 1
【タルト生地作り】フードプロセッサーに薄力粉・アーモンドプードル・乾燥おから・シリアル・砂糖を入れて数十秒ほど撹拌する。 マーガリンを加えて全体に混ざるようにスイッチを小刻みに入れる。全卵も加えて混ぜる。 生地をビニール袋に入れるか、ラップで包み、上から麺棒で型と同じ程度のサイズに伸ばす。冷凍庫に入れて冷す
ステップ 2
【チョコレートクリーム作り】耐熱容器にチョコレート･豆乳を入れ、電子レンジで人肌より少し温かい程度の温度に温め、かき混ぜてなめらかなクリーム状にして、全卵も加えて混ぜる。
ステップ 3
【バナナのソテー作り】バナナを２㎝厚さほどの斜め切りにする。フライパンにマーガリンを入れて熱し、バナナを並べて、砂糖を全体にまぶす、中火で両面を色よく焼いたら、ブランデーを加えて強火にし、アルコール分を飛ばす。（火柱に注意）
ステップ 4
型にマーガリン（分量外）を塗り、冷しておいた生地を肩に貼り付ける。厚みや高さを整え、チョコレートクリームを流しいれて平らにならし、バナナのソテーを並べる。オーブンを１７０℃に予熱し、その間タルトは型ごと冷凍庫で冷しておく。
ステップ 5
予熱したオーブンで４０分程度焼成する。 焼きあがったら熱が取れるまで冷まし、型から外す。
メモー
バナナは冷凍のものでも大丈夫です。 シリアルは、オールブランを使用しました。