クリーミーな☆ホワイトチョコのケーキ☆

4992 ヒット

レシピ by readytoeat

ガトーショコラのホワイトチョコ版。甘さ控えめの、優しい味のケーキです☆

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見た目はずっしりですが、口に入れるととても滑らかな舌触りを楽しめます☆

作り方

材料

【 材 料 15㎝丸型一つ】
2個
砂糖30-40グラム
牛乳100cc
生クリーム150cc
ホワイトチョコ150グラム前後
コーンスターチ大さじ2と1/2

作り方

ステップ 1

【準備】型の底だけに紙を敷き、周り(ふち)にはバターかマーガリン(分量外)を薄く塗って、グラニュー糖を適宜まぶしておく。牛乳とホワイトチョコを耐熱容器に入れて電子レンジで50℃に温め、よくかき混ぜてクリーム状にする。

ステップ 2

【メレンゲ作り】ボールに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。全体的に泡立って、ようやく角が立つようになる程度に。

ステップ 3

【生地作り】残った全ての材料、ホワイトチョコ液をジューサーミキサーに入れて撹拌。3分を目安に。裏ごしして別のボールに移す。

ステップ 4

【混ぜ合わせて焼成】生地にメレンゲを3回に分けて加える。最初はよく混ぜて、次はなじませるように、最後はできるだけ泡をつぶさないように。予熱なしのオーブンで(160度)で90分焼く。熱が取れたら冷蔵庫でよく冷す。

メモー

焼成中はよくふくらんで、冷ます時驚くほどしぼみますが、大丈夫です!