基本的に材料をただグルグル混ぜて冷やし固めて完成！
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材料
| ラップ大のサイズ１つ分 | |
|---|---|
| クッキーやビスケット（市販品） | １００グラム |
| 卵 | １個 |
| 砂糖 | ３５グラム |
| 濃いコーヒー | ３０ｃｃ～５０ｃｃ |
| ココアパウダー | ５０グラム |
| バター（室温に戻す） | ５０グラム |
作り方
ステップ 1
クッキーを適度な大きさに砕く。（袋に入れて叩いてもいいし、包丁で切っても良い）鍋に卵と砂糖を入れてよくすり混ぜ、濃いコーヒーを加えて、絶えず混ぜながら弱火にかける。決して沸騰させないように注意。
ステップ 2
ややとろみが感じられ、湯気が出てきたらココアパウダーを加える。よく混ぜ合わせて火を止める。室温程度になるまで冷ます。
ステップ 3
バターをよく練り混ぜ、２を少しずつ加えながら混ぜる。砕いたクッキーも加えて混ぜ合わせ、クッキングシートーやアルミ箔の上に長細くのせ、くるんで筒状にする。（両端をねじって、タコ糸で全体を縛るとなおサラミっぽくなる）冷蔵庫で１晩寝かせる。
ステップ 4
（急ぐ場合は冷凍庫で冷やしてもよい）冷やし固まったら、好みでココアパウダーや粉砂糖を表面にかけても良い。少しずつ切り分けながらどうぞ。
メモー
夏場に作ったので、生の状態の卵を避けるため加熱する方法です。濃いコーヒーはエスプレッソコーヒーならなお良いと思います。濃さはお好みでどうぞ。このときは小さじ２杯のインスタントコーヒーを３０cc程度の水で溶かして使いました。お子様向けなら牛乳などでどうぞ。さらに大人向けの風味を目指すなら、コーヒー液と合わせて５０ｃｃまでの間で洋酒（私はコアントローを使いました）を加えてみてください。
