クリーミーで、口に入れた途端にとろ~っとした口どけを楽しめるチョコレートたっぷりのケーキ♪

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材料
| 15センチ丸型1台 | |
|---|---|
| チョコ | 150グラム |
| 牛乳 | 100cc |
| 卵白 | 2個分 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 生クリーム | 150cc |
| 卵黄 | 2個分 |
| コーンスターチ(小麦粉も可) | 大さじ2 |
作り方
ステップ 1
【準備】型に紙を敷く。耐熱容器にチョコと牛乳を入れ、電子レンジにかけて温め、チョコを完全に溶かす。ボールに卵白と砂糖を入れて、ようやく角が立つ程度まで泡立てる。
ステップ 2
【生地作り】溶かしたチョコ液・生クリーム・卵黄・コーンスターチをフードプロセッサーやミキサーに入れて撹拌する。裏ごししてボールに移す。メレンゲを3回に分けて加える。最初はよく混ぜ、次はなじませるように、最後はできるだけ泡をつぶさないように。
ステップ 3

【焼成】150℃のオーブン(予熱無し)で約1時間焼く。熱が取れたら冷蔵庫でよく冷す。
メモー
チョコレートは、ビターやブラックなど高カカオのものがお勧めです。
