☆とろけるガトーショコラ☆

7739 ヒット

レシピ by readytoeat

クリーミーで、口に入れた途端にとろ~っとした口どけを楽しめるチョコレートたっぷりのケーキ♪

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よーく冷やしておいて、ちょっと室温で戻すのがお勧めの食べ方です。フードプロセッサーやミキサーを使うので簡単♪

作り方

材料

15センチ丸型1台
チョコ150グラム
牛乳100cc
卵白2個分
砂糖大さじ2
生クリーム150cc
卵黄2個分
コーンスターチ(小麦粉も可)大さじ2

作り方

ステップ 1

【準備】型に紙を敷く。耐熱容器にチョコと牛乳を入れ、電子レンジにかけて温め、チョコを完全に溶かす。ボールに卵白と砂糖を入れて、ようやく角が立つ程度まで泡立てる。

ステップ 2

【生地作り】溶かしたチョコ液・生クリーム・卵黄・コーンスターチをフードプロセッサーやミキサーに入れて撹拌する。裏ごししてボールに移す。メレンゲを3回に分けて加える。最初はよく混ぜ、次はなじませるように、最後はできるだけ泡をつぶさないように。

ステップ 3

【焼成】150℃のオーブン(予熱無し)で約1時間焼く。熱が取れたら冷蔵庫でよく冷す。

メモー

チョコレートは、ビターやブラックなど高カカオのものがお勧めです。